Εγγύτητα των διατροφικών εισροών σε

Εγγύτητα των διατροφικών εισροών σε κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, ως παράμετρος της τοπικότητας του προϊόντος: Η περίπτωση μιας ελληνικής περιφέρειας

Η διαρκώς αυξανόμενη σημασία των τοπικών προϊόντων στην οικονομία των ευρωπαϊκών αγροτικών περιοχών, τροφοδοτεί συνεχώς την ανάγκη για παροχή εγγυήσεων για την αυθεντικότητα των προϊόντων, κάτι για το οποίο οι καταναλωτές νοιάζονται όλο και περισσότερο.
Ο ισχυρισμός της τοπικότητας ενός προϊόντος μπορεί να συνοδευτεί από εγγυήσεις για την γεωγραφική προέλευση του προϊόντος σε όλα τα στάδια παραγωγής. Σε προϊόντα με πιο σύνθετες διαδικασίες παραγωγής στο χώρο όπως στα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο προσδιορισμός της τοπικότητας εξαρτάται από πολλούς παραμέτρους.
Στα ανάντη της παρασκευής των γαλακτοκομικών προϊόντων (π.χ. φέτα), συναντούμε όχι μόνο τη διαφορετική γεωγραφική προέλευση του γάλακτος, αλλά και την διαφορετική γεωγραφική προέλευση της ζωοτροφής των κοπαδιών.
Μια εκτενής δειγματοληπτική έρευνα σε αιγο-προβατοτροφικές εκμεταλλεύσεις στη περιφέρεια της Θεσσαλίας, κατέγραψε με χρήση GIS το σύνολο των βοσκοτόπων και αγροτεμαχίων που χρησιμοποιεί κάθε εκμετάλλευση για την εξασφάλιση της απαιτούμενης ζωοτροφής σε ετήσια βάση. Η επεξεργασία αυτής της χωρικής πληροφορίας αποκάλυψε διαφορετικά χωρικά μοντέλα προέλευσης της ζωοτροφής (τυπολογία), τα οποία διαμορφώνουν διαφορετικά μοντέλα εγγύτητάς της, δίνοντας τη δυνατότητα για επέκταση του «food miles» σε «production food miles», εντάσσοντας με αυτό τον τρόπο τη παραγωγική διαδικασία στον ισχυρισμό της τοπικότητας ενός προϊόντος (ένταξη σε σύστημα εγγυήσεων).

Αποτελέσματα (Αγγλικά) 1:

Proximity of dietary inputs to livestock farms, as a parameter to the locality of the product: the case of GreeceThe growing importance of local products in the economy of European rural areas, is constantly feeding the need for guaranteeing the authenticity of products, something for which consumers care more and more. The locality's claim of a product can be accompanied by guarantees for the geographical origin of the product at all stages of production. In products with more advanced production processes in space as in dairy products, the designation of the locality depends on many parameters.Upstream of the production of milk products (i.e. slice), we find not only the different geographical origin of milk, but also the diverse geographic origin of feed flocks. An extensive market survey on aigo-sheep farms in the region of Thessaly, recorded using GIS all pasture and agricultural parcels used by each farm to ensure the required feed on an annual basis. Edit this spatial information revealed different territorial source models of the feed (typology), which form different models proximity, allowing for expansion of "food miles" to "production" food miles ", by integrating in this way the production process in the claim of the locality of a product (integration in system of warranties).

Αποτελέσματα (Αγγλικά) 2:

Proximity of dietary input in farms, as a parameter of the locality of the product: The case of a Greek region The increasing importance of local products to the economy of Europe's rural areas, continuously feeds the need for guaranteeing the authenticity of products, something which consumers care more and more. The allegation of locality of a product may be accompanied by guarantees for the geographic origin of the product at all stages of production. In products with more complex manufacturing processes in space as in dairy products, the determination of locality is dependent on many parameters. In the upstream of the preparation of milk products (e.g. slice), we find not only the different geographical origin of the milk, and the different geographical origins of the feed the flocks. An extensive survey in goat-provatotrofikes farms in the Thessaly region, recorded by GIS all the pastures and plots used by each operation to ensure the required feed annually. Editing this spatial information revealed different spatial feed source models (typology), which form different models proximity, allowing for expansion of «food miles» in «production food miles», integrating in this way the production process the assertion of locality of a product (inclusion in guarantee system).

Αποτελέσματα (Αγγλικά) 3:

Proximity of food inputs to farms, as a parameter of τοπικότητας product: the Greek region

The growing importance of local products in the economy of the European rural areas, continually supplied the need for guarantees for the authenticity of the products,Something for which consumers care about more and more. The allegation of τοπικότητας a product may be accompanied by guarantees for the geographical origin of the product at all stages of production.In products with more advanced production processes in space as in the case of dairy products, the determination of τοπικότητας depends on several parameters.Upstream of the manufacture of milk products (e.g. slice), we encounter not only the different geographical origin of milk, but also the different geographical origin of feed the flocks.
An extensive survey were raised-προβατοτροφικές farms in region of Thessaly,Recorded using GIS all pastures and plots used by each farm to provide the required feed on an annual basis.The processing of this spatial information revealed different spatial models origin of feed (typology), which form different models of closeness,Allowing for expansion of "food miles" to "production food miles", integrating in this way the production process to claim τοπικότητας a product (membership system guarantees).