Η ανάγκη των χωρικών, μετά από μια

Η ανάγκη των χωρικών, μετά από μια μέρα στο χωράφι, να φάνε κάτι στα γρήγορα έχει γεννήσει γευστικά θαύματα. Κάθε περιοχή ανάλογα με τα προϊόντα που παρήγαγε, αλλά και το... βάθος της φτώχειας της έχει τα δικά της γρήγορα φαγητά. Fast food; γιατί όχι; Τυπικό καλοκαιρινό φαγητό του Πηλίου είναι το σπετζοφάι, μια σοφή συνταγή της πηλιορείτισσας νοικοκυράς, που συνδυάζει τα εν αφθονία καλοκαιρινά υλικά (πιπεριές και ζαρζαβατικά), με το λουκάνικο ως πηγή πρωτεΐνης.

Τα βασικά υλικά του είναι:
Το λουκάνικο: το πηλιορείτικο λουκάνικο είναι ένα ιδιαίτερο κρεατοσκεύασμα, που παρασκευαζόταν κατά κύριο λόγο από γίδινο, πρόβειο (ζώα εν αφθονία στην περιοχή) και λίγο χοιρινό κρέας με προσθήκη άφθονης κόκκινης καυτερής πιπεριάς.
Η σπέντζα: η καυτερή πιπεριά.

Υλικά

λουκάνικο
πράσινες πιπεριές
πατάτα
μελιτζάνα
σπέντζα
σάλτσα ντομάτας
ελαιόλαδο
τσίπουρο
αλάτι

Εκτέλεση
Σε τηγάνι βάζουμε το λουκάνικο, κομμένο σε ροδέλες, με ελάχιστο ή χωρίς ελαιόλαδο. Το γυρίζουμε και από τις 2 μεριές να ροδίσει. Το αφαιρούμε και το κρατάμε σε ένα πιάτο. Αν θέλουμε να γίνει πιο ελαφρύ, αφαιρούμε και το μεγαλύτερο μέρος του λίπους.

Ρίχνουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο τα ζαρζαβατικά κομμένα σε φέτες. Τα γυρίζουμε με μια ξύλινη κουτάλα να τσιγαριστούν ελαφρά. Σβήνουμε με ένα σφηνάκι τσίπουρο και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας αραιωμένη με ένα ποτήρι νερό. Προσθέτουμε τα λουκάνικα, την καυτερή πιπεριά και το αλάτι. Βράζουμε έως ότου δέσει η σάλτσα (περίπου 15’).

Επισήμανση
Το σπετζοφάι έχει άπειρες παραλλαγές και είναι το παραδοσιακό φαγητό που ταλαιπωρείται κατά κόρον από τους επαγγελματίες της εστίασης. Χρησιμοποιούν συνήθως χοιρινά λουκάνικα με αποτέλεσμα ένα πολύ λιπαρό αποτέλεσμα. Αξέχαστο θα μου μείνει το σπετζοφάι που έφαγα πριν χρόνια στην ταβέρνα του Βαγγέλη, όπου το λουκάνικο είχε αντικατασταθεί με συκωταριά κατσικίσια!

Αποστολή με Email
2




147

Αποτελέσματα (Ρωσικά) 1:

Потребности жителей, после целого дня в поле, съесть что-то в спешке породила вкусные чудеса. Каждая область в зависимости от продукции, произведенной, но ...глубина бедности имеет свой собственный фаст-фуд. фаст-фуд, почему не обычный летний еду Пелионе spetzofai, мудрый рецепт pilioreitissas домохозяйки,объединение в изобилии летом ингредиенты (перец и овощи) с колбасой в качестве источника белка.

Основными материалами являются:
колбасы: Пелион стиле колбаса специальных мясных продуктов,подготовлен главным из козьего, овечьего (животные в изобилии в области), и немного свинины с добавлением красного перца чили достаточно
Spentza:.. перец чили




Материалы колбасызеленый перец картофель


Spentza баклажаны томатным соусом


ракии оливкового масла соль



работать в сковороде, добавить колбасу, нарезать ломтиками, практически без масла.Свою очередь, и обе стороны подрумянится. Удалите его и хранить его на тарелку. Если мы хотим стать легче и удалить большую часть жира.
Налейте в сковороду с оливковым нарезанные зелень. Поворотным с деревянной ложкой, чтобы слегка коричневого в кастрюле.Налейте выстрел ликера и добавить томатный соус развести в стакане воды. Добавить колбас, пряных перцем и солью. Варить, пока соус не загустеет (около 15 ').


МаркSpetzofai имеет бесконечные вариации и является традиционной пищей страдает злоупотребляют внимания профессионалов.Обычно используют свиную колбасу в результате очень жирной эффект. Я останусь незабываемые spetzofai я съел лет назад в таверне Вангелисгде колбаса была заменена с потрохами козу!

Отправить по электронной почте 2





147

Αποτελέσματα (Ρωσικά) 2:

Потребности жителей, после того, как в день в поле, чтобы съесть что-то в спешке породила вкусными чудеса. Каждая область в зависимости от продуктов, которые они производят, но и... глубина бедности имеет свой собственный фаст-фудов. Фаст-фуд? Почему бы нет? Типичные летние еды Пелион является spetzofai, мудрый рецепт pilioreitissas домохозяйка, объединение летней изобилии материалов (перец и zarzabatika), с колбасой как источник белка.

Основные материалы являются:
колбасы: сосиски Пелион является Специальный kreatoskeyasma, что варилось главным образом от козы, овцы (изобилии домашнего скота в районе) и немного свинины добавить достаточно красный перец.
kayteris spentza: перца.

материалы для колбасы


зеленый перец картофель


spentza
Баклажановый томатный соус оливковое




true grit соли Run
в сковороде, положить сосиски, нарезать ломтиками, с небольшое или никакое масло. Переходя от 2-х сторон до золотистого цвета. Сохранить и удалить, чтобы пластины. Если мы хотим стать светлее, удалите большую часть жира

.Влить в сковороду с оливковым маслом нарезанный zarzabatika. Избиение с деревянной ложкой, чтобы слегка tsigaristoyn. Приправьте с выстрелом из раки и добавьте томатный соус, разведенный в стакане воды. Добавьте колбаски, острый перец и соль. Варить до тех пор, пока соус не загустеет (около 15 ') выделены
.

Spetzofai имеет бесконечные вариации и традиционные блюда, которые характерны тошноты от питания профессионалов. Обычно используют свиные колбаски с оценка очень жирного эффекта. Мое пребывание будет незабываемым spetzofai, которую я ела лет назад в таверне Vangelis, где колбаса была заменена внутренности козы!

пишите
2







147

Αποτελέσματα (Ρωσικά) 3:

Необходимость обеспечения территориальной, после того, как день в поле, чтобы съесть что-нибудь быстро, так как почва растрескалась оттого вкусные чудеса. Каждой области в зависимости от продукции, но и ...Глубина нищеты имеет свои собственные fast food. Fast Food? А почему бы и нет? Типичное лето продовольственной Tasia расположен в σπετζοφάι, мудрым предписание πηλιορείτισσας домохозяйку,Сочетание в изобилии лето ингредиенты (перец и овощей и), с колбасой в качестве источника белка.
Основные ингредиенты: колбаса: πηλιορείτικο колбаса - это специальный κρεατοσκεύασμα,Вид на жительство, главным образом, γίδινο, овец (животных в изобилии в районе) и немного свинины добавить щедрые καυτερής красного перца.σπέντζα: перец чили.материалы:ветровому колбасу
Зеленый перец, картофель, баклажаны (σπέντζα (томатный соус (оливкового масла (tsipouro (соли
осуществления
в сотейник положите колбаса, разрежьте на наличие щепок, и не оливкового масла.Избили и на 2 стороны рушатся. Снимите и сохраните их на блюдо. Если мы хотим быть более легкие, удалить, и большей части жир.

Инвестиции в кастрюлю с оливкового масла овощи и ломтиками. Избиение с деревянной ложки τσιγαριστούν незначительно.Тестеры с обычной - кабачок и добавить томатный соус растворяется в стакан воды. Добавить сосиски, молотый красный перец и соль. До кипения до тех пор пока связаны соус (примерно 15 ' ) .

маркировки
В σπετζοφάι имеет бесконечные вариации и является традиционной продовольственной исстрадавшейся подробно специалистами в фокус.Как правило, используется свиные колбаски с очень жирными. запоминающихся я оставался в σπετζοφάι определенно лет назад в таверне избранных Formynx,Где колбаса была заменена συκωταριά κατσικίσια!: Email
2




147