Τι χρειαζόμαστε: 250 γραμμαρια αμυγδαλόψιχα (όχι απαραίτητα ασπρισμένη) 500 γραμμάρια βούτυρο αιγοπρόβειο 1 κιλό αλεύρι μαλακό μισό ποτήρι ζαχαρη άχνη για μέσα 1 σφηνάκι κονιάκ 1 αυγό 2 βανίλιες 1 κιλό άχνη για πασπάλισμα _____ Πώς το κάνουμε: Κόβουμε το αμύγδαλο στο πολυμίξερ και το ψήνουμε στο φούρνο. Προσοχή, καίγεται εύκολα! Χτυπάμε το βούτυρο (που έχουμε αφήσει να πάρει θερμοκρασία δωματίου) με την άχνη και το αυγό στο μίξερ, ώσπου να γίνει άσπρο, αφράτο και κρεμώδες. Προσθέτουμε το κονιάκ και τις βανίλιες, και χτυπάμε ώσπου να ομοιογενοποιηθεί το μίγμα. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το βούτυρο , τα αμύγδαλα και το αλεύρι λίγο λίγο ώσπου να γίνει ένα μαλακό μίγμα που δεν κολλάει στα δάχτυλα. Κανονικά δεν παίρνει όλο το αλεύρι, αλλά περίπου τα 700-750 γραμμάρια. Δε χρειάζεται να ζυμώσουμε, ούτε να ταλαιπωρήσουμε τη ζύμη. PLA΄thoyme koyrampiedakia, положил их на листе выпечки выложены с пергаментной бумагой и выпекать около получаса на 200. Выпекать при kourabiedes достаточно, почти до перед «захватить». Вынуть из духовки и посыпать сахарной пудрой.
Μεταφράζονται, παρακαλώ περιμένετε..
